Public

Präst®, Herrgård® och Grevé® är registrerade varumärken som ägs och licensieras ut av Svenska Ostklassiker AB. Svenska Ostklassiker AB ägs av Arla, Skånemejerier, Norrmejerier, Falköpings mejeri och Gäsene mejeri. Licens för att producera svensk hårdost under varumärkena har Arla, Skånemejerier, Norrmejerier och Falköpings Mejeri. Även dagligvaruhandel och ostgrossister kan ha licensavtal för att få använda varumärkena. Licensavgifterna används till att bevara, skydda och stärka varumärkena.

Präst® - gräddig med fin sälta

Präst® går att spåra till 1700-talet. På den tiden brukade mjölkbönder använda den för att betala kyrkoskatt, det så kallade tiondet. Präst® var den finaste osten, lagad på oskummad mjölk och en skvätt grädde för att bli extra rik och god. I långlagrad Präst® kan det bildas läckert knastriga proteinkristaller i piporna.

Herrgård® – mild och folklig

Herrgård® härstammar från 1800-talet, då mejerskan Kristina Löfgren förfinade ett gammalt recept. Osten sägs ha fått sitt namn då den på en utställning fick omdömet ”Det smakar ju för bövelen som en riktig Herrgårdsost!”. Herrgård® är en lite mildare ost, med fin gräddighet, sötma och inslag av hasselnöt. Eftersmaken är lång och intensiv.

Grevé® – En svensk hårdost som är lite söt, en aning nöt

Grevé® lanserades 1964. Den var resultatet av mejeriingenjörerna Åke Berglöf och Yngve Johanssons långa strävan att ta fram en riktigt god ost. Grevé® blev en omedelbar succé, bland annat för den rika smaken, men säkert också för att den med sina stora, runda pipor är en riktigt stilig ost.