Svenska Ostklassiker

Präst®, Herrgård® och Grevé® är registrerade varumärken som ägs och licensieras ut av Svenska Ostklassiker AB. Licens för att producera svensk hårdost under varumärkena har Skånemejerier, Arla Foods, Norrmejerier och Falköpings Mejeri.

‹

›

Präst® – gräddig med fin sälta.

Präst® går att spåra till 1700-talet. På den tiden brukade mjölkbönder använda den för att betala kyrkoskatt, det så kallade tiondet. Präst® var den finaste osten, lagad på oskummad mjölk och en skvätt grädde för att bli extra rik och god. I långlagrad Präst® kan det bildas läckert knastriga proteinkristaller i piporna.

Herrgård® – mild och folklig.

Herrgård® härstammar från 1800-talet, då mejerskan Kristina Löfgren förfinade ett gammalt recept. Osten sägs ha fått sitt namn då den på en utställning fick omdömet ”Det smakar ju för bövelen som en riktig Herrgårdsost!”. Herrgård® är en lite mildare ost, med fin gräddighet, sötma och inslag av hasselnöt. Eftersmaken är lång och intensiv.

Grevé® – lite söt, en aning nöt.

Grevé® lanserades 1964. Den var resultatet av mejeriingenjörerna Åke Berglöf och Yngve Johanssons långa strävan att ta fram en variant av den norska osten Jarlsberg. Grevé® blev en omedelbar succé. Dels för den rika smaken, men säkert också för att den med sina stora, runda pipor är en riktigt stilig ost.